Vitis vinifera: Compositum cum seminibus et sine seminibus: comparativus nutricionalis et fitochimicus analytus Introducere: Seleccio contra naturam Controversiae de comparativa utilitate vitis cum seminibus (sorbitum) et sine seminibus reflectunt profundum conflictum inter commodum alimentarium et integritatem biologiam plantae. Seleccio in semen inutilem, agitata mille annis (prima mentione — Graecia vetus et Roma), pervenit pico saeculo XX, satisfaciens petentem consumatorum. Tamen ex perspectivei biochimicae et nutricionalis, excidio seminum ex fructu ducit ad significativam reductionem spectrum substantiarum biologice activarum. Analytus comparativus requirit considerationem compositionis caro, pelliculae, et, quod criticum est, seminum ipsorum. 1. Anatomia et biochemia vini fructus seminis: concentrat fitonutrientium Fructus vinifera seminis non residuum, sed organum independens, valens evolutione, continens usque ad 70% omnium polifenolorum fructus. eius composition est unicus: Proanthoncyanidinae (PAC, OPCs): Hoc sunt tanninae condensatae, potentissimos antioxidantes in vinea. Concentratio in seminibus est 50-100 magnitudine superior pelliculae et caro. PAC habent effectum inflammationis expressum, protectorum capillaris, et protectorum cordis. Investigatio in vitro et in modellis animalibus demonstrat suam potentiam inhibere oxidationem LDPN (cholesterolus malus) et minuere riskum aterosclerosi. Vitaminum E (tocoferoli et tocoferoli tritereni). Semina sunt una ex res viridis substantiarum nutrientium, continens hunc antioxidantem solutum olei, agens principalis in protectione membranae cellularis. Linolea acida (omega-6). Nucleus seminis continet usque ad 20% olei, divitum huius substantiae oleosae necessariae. Fitosteroli, melatoninum, elementa micro (zincum, selenum). Factum importantissimum: Biodisponibilitas huius substantiarum ex semine integro, non comminato, proglutito cum fructu, est extremum (non amplius 5-10%). Ad liberandum substantias active nec ... Read more