Salmo in moderna coquinaria: ab piscis simplex ad iconam gastronomicaDificile est invenire alium productum, qui in ultimis triginta annis fecisset saltus tam celerem in mundo coquinario sicut salmo. In medio saeculo XX in Russia erat magis luxus selectorum, in Europa et America autem erat piscis familiaris, sed non maximus modus. Hodie salmo est stella. Eam in vendentibus coquinariae altae, in domesticis domesticis in omnibus continentiis, in salatis addunt, coquunt, fumat, marinant et etiam theam cum eam parant. Quod autem accidit? Cur salmo factus est symbolus moderna coquinariae et ut victo est in mensa nostro? Cur salmo factus est tam popularisPrima causa est accessibilitas. In saeculo XX aquicultura fecit prorumpit: salmum coepit in pecetria specialibus in Norvegia, Scotia, Hibernia, Australia, Chili et aliis terris coari. Hoc fecit piscem per annos omnibus, stabilis in qualitate et accessibilis in pretio. Nunc salmo non est productus saecularis, sed perpetuus in locis mercatorum. Secunda causa est universalitas. Salmo coquere potest centenis modis: bonus est crudo, leniter salato, fumo, cocto, frigido, parvum et in su-viso. Caro eius tenera et oleosa erroribus novicorum perdonat et professionales inspirat. Sunt cum ingredientibus acris, dulcis, acris et salatis, quod facit eum candidato ideali pro coquinariae fusi. Tertia causa est modus in salubri viva. Salmo opus est acidis triglyceridis omega-3, vitamine D, selenu et proteo. Factus est symbolus alimentationis rectae — eum edunt athletae, yogae, adoratores dietae Scandinavicae et omnes qui salubritatem sequuntur. Hic est productus, de quo facile loquiturur in socialibus. Pulchra est, salubris est, photogenica est. Ab steake ad tartare: modi coquendi principalisCoquina moderna salmum in omnibus formis cogitabilibus et innumerabilibus usat. Steak salmo in grillo est classicum, quod non vetustatur. In coquinaria Iaponica salmo est stella sushi et sashimi: textura oleosa eius optimo fit cum oryza et nori, et sap ... Read more