Quaestio de quo in his civitatibus adulti lactum pacie bibunt, in aliis autem evitunt, non solum culturali, sed et biologico explanatione habet. Lactum, simbolus infantiae et fontem calcii, productus est, quem corpus humanum diverso modo recipit. Capacitas lactosam digestare, phaenomenon naturalis, in terris distributus est inaequaliter. Hoc est unum ex raris manifestationibus, quo evolution, geographia et tradition formaverunt habitus alimentarii gentium. Genetica lacti quaestus Clavis ad intellectum relationis ad lactum in adultis in genetica est. In principio omnes homines, sicut plerumque animalia mammalia, amissam habuerunt capaciam lactosam digestare post infantiam. Fermentum lactase, quod lactum saccarum disperdendum est, cessavit formare circa annos tres, cum puella puer autem lactatione puerperae finiret. Tamen paucis millenariis ante, in aliquibus populis, evitum est, ut lactase activitas in aetate adulta servaretur. Haec processus, notus lactazae persistencia, fuit stricto connectione cum evolutione animalium domesticorum. His, qui lactum digestare potuerunt, ad additionalem fontem energiae et proteini accessum habuerunt, speciali in conditionibus carentiae cibi. Genetica praemium ad survival et transmission signum propter filios adiuvabat. Ita formaverunt regiones, ubi lactum pars traditionis cibi factum est. Ubi lactum non factum est normalitas Carta consumptionis lacti hodie mirabiliter refert vias migrationis et developmentum oeconomici vetustas. Maxima capacitas lactosae digestare in populis Septentrionali et Centrali Europa — in Scandinavia, Hollandia, Germania, Britannia — observatur. hic plus quam 90 percentum adultorum lactum sine consequentiis bibere potest. Alia imago in civitatibus Asiae Orientalis, Africae et Americae Meridionali formatur. In China, Iaponia, Vietnam et Corea, plerumque populus non lactosam patitur: level lactazae persistenciae hic non superat 10–20 percentum. In his regionibus adulti traditione lactum evitunt, praferentes pro ... Read more